蘑菇炖肉怎么做

蘑菇炖肉是一道美味的家常菜品，它的制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。下面我来介绍一下如何制作蘑菇炖肉。

所需材料：

1. 500克猪肉（可以选择五花肉或者瘦肉）

2. 200克香菇

3. 1个洋葱

4. 1个红椒

5. 1个青椒

6. 适量生姜

7. 适量蒜末

8. 适量盐

9. 适量生抽

10. 适量料酒

11. 适量白胡椒粉

12. 适量食用油

步骤：

1. 将猪肉切成块状，垫上一层葱姜片焯水，可以去腥味。

2. 焯水后的猪肉捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 香菇用清水泡软后切片，洋葱、红椒、青椒切丝备用。

4. 热锅冷油，将葱姜末炒香。

5. 将猪肉放入炒热的锅中翻炒均匀，使其变色。

6. 加入适量的料酒炒匀，去腥味。

7. 加入适量的盐和白胡椒粉，炒匀。

8. 加入热水，水量要稍微多一些，大约能盖过所有食材。

9. 放入切好的香菇片，煮开后改小火慢炖约1-2小时，直到猪肉变得酥烂。

10. 在炖煮的最后30分钟，加入切好的洋葱丝、红椒丝和青椒丝，提鲜增香。

11. 最后加入适量生抽调味，根据个人口味再加入适量盐和白胡椒粉进行调味。

12. 炖煮到汤汁浓稠即可。

这样，一道香味扑鼻、口感醇厚的蘑菇炖肉就做好了。吃的时候可以加入一些香菜或者葱花进行点缀，增加菜品的美观度。蘑菇炖肉不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的滋补作用。同时，它也有助于提高免疫力，增强体力，适合各个年龄段的人食用。

希望以上的介绍对你有所帮助，祝你做菜成功！