油泵厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
油泵厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

西少爷肉夹馍创始人-从底层操作工到管理者的蜕变 图片

发布时间:2020-01-15 02:22:53 阅读: 来源:油泵厂家

西少爷肉夹馍创始人:从底层操作工到管理者的蜕变

一年前,西少爷肉夹馍这个名字带着浓浓的理想主义色彩,在五道口的一个十几平的小店里正式开张,当时三个有互联网+背景的创始人辞去大公司的丰厚待遇,选择了这样一份传统的事业,未来前途叵测,创始人做的最多的就是切肉,收钱,打扫,而仅在一年后西少爷肉夹馍已经在北京5大黄金地段都开起了分店,是一个拥有160多人的大公司,而创始人也从简单的底层操作工蜕变为一个管理者和领导者。这也是我好奇的,到底在这短短的一年的迅速扩张中,他们都做了什么?成长了什么?这种好奇驱使我重新再次对他们做一个采访,希望能够从他们做事的方式中找到值得我们都能学习的地方,让我们共勉。

传统的肉夹馍都是炭火的工艺,加多少碳需要人工控制,温度要多少需要自己去感觉,这就是传统工作坊的缺陷了,这就导致了无法进行标准化的工作,只有那些非常有工作经验的“老师傅”,才能把这个工作做好,新人很难马上上手。

但是西少爷这边则是自己独立研发工艺设备,让机器能够定时,自动控制时间,自动控制温度,不同的产品由不同的设备来保障。这和肯德基麦当劳等大型连锁餐饮店是一个路子,通过标准化的控制,减少人为不可控因素,通过研发出产品,再研发出对应生产的标准化机器,用机器的自动化取代人工,最大程度的保证食品的质量。将传统小吃进行标准化的生产,在国内确实还做得不够多,而肉夹馍这个小吃目前也就西少爷在这么做。在这点上西少爷还是很接地气的,而这也和互联网思维没关系。

美女丝袜诱惑

巨乳诱惑

丝祙美腿